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说到酵母硒的提取，简单的来说，就是可以将酵母菌种与硒元素进行结合的，可以首先选择合适的菌种，然后在特定的环境下培养，之后加入硒，而硒是现在动物种含有的微量元素，所以说能从动物的身上，将硒元素提取出来，然后将酵母与硒进行结合后，从而能提高硒元素的产量，而且还能有利于酵母的生长，随着不断地结合，就可以保证酵母硒被提取出来，进而能发挥酵母硒的作用和功效，可以帮助人们排出身体内的毒素，进而能确保人们的身体健康。酵母硒怎么提取，现在人们对此是有一定了解了。只要在了解后，就会发现，如今这样的酵母硒还是能具备很多效果的，最重要的是，还能补充人们身体内所需要的硒元素，尤其是可以确保提升人们的抵抗力，提高抵抗疾病的能力。
1996年，美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心” Clark教授对 1312例癌症患者进行了长达 8年大规模对照试验，结果表明，每日补充 200微克硒的富硒酵母，癌症的亡率下降了 50%，其中硒对前列腺癌、肺癌和直肠癌防治十分明显。而对未患癌症的人，总发病率下降了 37%。此项开拓性的研究被称为“硒防癌里程碑”研究，强烈地刺激国际社会关注硒的研究和应用。硒的补充以前主要靠亚硒酸钠，但是这是一种毒性较大的化学物质，会对人体造成一定的伤害。于是人们普遍倾向于通过酵母来转化硒元素，即将无机硒转化为有机硒，这样硒就大大降低了毒性，更大程度的发挥硒抗肿瘤、抗氧化的功能。事实上，通过酵母将无机的微量元素转化成生物态的微量元素，是一种复杂的生命过程，大致原理是这样的，科学家们在酵母的生长过程中添加一些无机的微量元素比如硒，使酵母能吸收它们，这些无机硒到达酵母体内后，便与酵母的蛋白质和多糖结合，形成生命结合态，也就是说，硒成为了酵母的一种营养成分。我们再食用这些富含硒的酵母，就和吃含硒营养丰富的肉一样，是非常安全的。
1、l高效吸收硒与酵母蛋白结合，非常适合人体吸收利用。研究表明，酵母硒中的生物硒含量占总硒量的95%以上。在生理活性方面，生物硒也较化学硒高，对恶性肿瘤的抑制效果也更为显著。
2、l天然安全虽然硒是人体必需的微量元素，但盲目过量摄入化学硒的毒性是比较大的。酵母硒是纯天然生物态制剂，硒经酵母进行生物转化，符合人体最佳硒需求量，安全无副作用。
3、l营养均衡除可高效、安全地补充生物硒外，酵母硒还富含蛋白质、B族维生素和多种微量元素，同时还科学配伍了维生素类中最优秀的抗衰老、调节免疫力物质——维生素C，协同作用，效果更好。
1、酵母硒是一种有机硒化合物，而不是半有机硒。酵母硒是指将无机硒添加到酵母培养基中，通过酵母自身的代谢作用将无机硒还原成有机硒，从而生成的一种有机硒化合物。酵母硒中含有硒酵母蛋白等多种有机硒物质，这些有机硒物质具有较高的生物利用率和生物活性，可以被人体有效吸收利用。
2、半有机硒是指一种介于有机硒和无机硒之间的硒化合物，其结构类似于无机硒，但是其中含有一些有机基团。半有机硒通常是通过将无机硒与有机物质反应制得的，但是其生物利用率和生物活性相对较低，因为其在人体内的代谢和转化过程中需要进一步加工和转化才能被有效利用。
3、 酵母硒和半有机硒是两种不同的硒化合物，其化学结构和生物活性都存在差异。酵母硒不是半有机硒，而是一种有机硒。
富含硒的普通食品有小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇、芝麻及许多海产品（大虾、金枪鱼、沙丁鱼等）；
蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含23.6微克，鸭蛋含30.7微克，鹅蛋含33.6微克。
食品中硒含量高，并不等于对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒利用率可达70%-90%，而鱼类及谷类所含硒利用率却只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如酵母硒。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食物有助硒的吸收。
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