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请问在酒店吃一条河豚鱼 要多少钱

河豚价格多少钱一斤？河豚价格大概在35-100左右

河豚另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼，鸡泡”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）（福建）、“蜡头”（河北）、“艇鮁鱼”等称呼。古时称“肺鱼”。那么河豚价格多少钱一斤？

河豚鱼的市场价格与品种和产地相关。

1、河豚鱼的市场价格与品种和产地相关，通常在一般35～80元左右一斤；

2、南京市场在35～48元左右一斤，广州45～60元左右一斤，北京40～80元左右一斤；

3、橘黄河豚鱼要贵些，大概在100元一斤左右。

4、野生的河豚是比较少的，现在一般都是人工养殖的，价格在35-100块钱左右一斤。

每年3月由外海游至江河口的咸淡水区域产卵。唯有暗色东方鲀一种成群溯河进入淡水，5～6月在江河中有产卵；怀卵量一般在4～5万粒间。秋季水温下降，开始降河，和其它种类一样游向深海区，12月初返回深海区越冬。当年出生的幼鱼在江河或通江的湖泊中生活，到翌年春才回到海里，在海里长大至性成熟后再复进入江河产卵。进入长江的河鲀于4～6月，在中游江段或洞庭湖、鄱阳湖中产卵。

河鲀的食性杂，以鱼、虾、蟹、贝壳类为食，亦食昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类。在生殖洄游期间一般很少摄食。

河鲀的体型浑圆，主要依靠胸鳍推进。这样的体型虽然可以灵活旋转，速度却不快，是个容易猎取的目标。 河鲀演化出了迥异于一般鱼类的自卫机制。河鲀受到威胁时，能够快速地将水或空气吸入极具弹性的胃中，在短时间内膨胀成数倍大小，吓退掠食者。棘鲀科的刺河鲀身上甚至带有刺，膨胀时全身的刺便会竖起，令掠食者难以吞食。

小河豚多少钱一条我要活的

1、河豚攻击性强，你可以买那种最小的，俗称＂巧克力娃娃＂体长3cm左右，15元一只。喜欢吃螺蛳类。

2、河鲀体呈圆筒形，向后渐狭，体裸露无鳞或被覆刺鳞，背鳍一个，无鳍棘，与臀鳍相对，无腹鳍，尾鳍截型或圆形或新月型，体色及花纹随种类的不同而异。

3、河鲀生性胆小而贪婪，上下颚各生2个板状牙齿，其食道结构特殊，向前腹侧及后腹侧扩大成囊，遇敌害时能吸入水和空气，使胸腹部膨胀如球，浮于水面，被捕获后，虽离水亦能吸气膨胀，发出咕咕的声音。

4、少数种类生殖季节溯河进入江河产卵，如暗纹东方可沿长江上溯至洞庭湖产卵，也可在长江及通江湖泊中定居，是我国重要的鱼类资源，主要生活在水的中层或底层。是江海洄游习性的底栖鱼类。河鲀食性较杂，主要以贝类、甲壳类和幼鱼为食。

一条河豚大约多少斤

1、淡水豚又称河豚、淡水海豚、淡水鲸，并非单一物种，而是对一些适应江河湖泊等淡水生境的鲸豚类的统称，故又称淡水豚类、淡水鲸类。各种淡水豚之间的亲缘关系很远，来自不同的演化支，因此淡水豚类是一个笼统的概念，不具分类学意义。

2、广义上的淡水豚（英：Freshwater dolphins）泛指一切常驻于淡水的鲸豚类，如 2024年多国学者在中国长江发起的“2024长江淡水豚类考察”，便是对白鱀豚和江豚这两支不甚相关的种系而言的；狭义上的淡水豚（英：River dolphins）专指形态分类学总结归纳的几种具长喙、圆额、小眼等特征的鲸豚类，白鱀豚即属此类而江豚不归于此，另外主要生活在海里的拉河豚因其典型的淡水豚外貌也被归于此类。

3、曾有学者将狭义的淡水豚全部并入恒河豚科（Platanistidae）或恒河豚总科（Platanistoidea），称之为淡水豚科、淡水豚总科（仅中文科名随着概念的转变而发生了习惯性的更改，学名未变；淡水豚科也称淡水鲸科、河豚科、喙豚科）。实际这些淡水豚的外形、习性等方面接近是生境相仿导致趋同演化的结果，不代表亲缘关系接近，现行分类已将它们划为不同的类群，传统意义上的淡水豚科与淡水豚总科不再是有效的分类阶元。

日本河豚料理多少钱日本河豚好吃吗

大家都知道河豚是有毒的，但是在日本却有非常多吃河豚的，而关于河豚好不好吃，其实也是有很多说法，下面还是去看看关于日本河豚料理的价格还有味道如何吧。

玄品的套餐是4000-9000日币，包含鱼皮、刺身、炸物和咸粥几道菜。便宜的是养殖的，贵的是野生的，据说区别是后者的皮更爽脆一些。

范围可以从2000多到10000多日币一个人。

我经历的最便宜是下关唐户海鲜市场二楼的午市套餐，最贵是大阪河豚专门店吃虎河豚的晚餐

服务生端上来一盘河豚鱼皮，一盘河豚刺身，还有一盘炸河豚。怎么说呢，这家的河豚肉尝起来确实比一般的鱼类更有韧劲，但也就仅此而已了。或许是之前传闻对其美味程度过于渲染以至于令人期望值太高的缘故，总觉得心里有些落差。

正如上面所说，这家不好吃，有可能是因为食材不够好，有可能是因为厨师技巧欠缺。没关系，再试试别家的就是。

全日本消费河豚最多的地方。据统计，大阪的河豚消费量占日本的六成以上。在著名的心斋桥商业街等地，硕大的充气河豚招牌总能吸引住食客的眼球。我特地在网上搜了一家远离游客区域，本地人常去的店。

河豚刺身一般切得较薄，这家的刺身却一反常态，切得有些厚，更显出河豚肉的韧劲来。

到了河豚火锅的环节。唔，这股鲜味儿是怎么回事。连煮过河豚肉的汤都带着鲜味，一起下锅的蔬菜和粉也变得更好吃了。

和店里的小哥聊得投缘，小哥端上来一盘形似内脏的东西，豪爽地说：河豚肝，送你吃的。我也没多虑，当下便夹起来生吃了一片。牙齿才刚将它咬开，肝脏的油脂香味就迅速地充盈了整个口腔。小哥说，这肝脏用来涮火锅也行。我试了试，但还是觉得生吃河豚肝的美味更让人难忘。

顺便一提，食用河豚肝脏具有一定的危险性，一般店家是不敢明目张胆拿出来卖的。这家店也没有把肝脏写在菜单上，大约是只送给投缘的食客吧。

河豚火锅的完美句点，在于把河豚火锅剩下的汤加入海苔、鸡蛋和米饭煮成的粥。一口下去，河豚的鲜味还在嘴里回荡着。

除了大阪，再提供一个日本吃河豚的好去处：山口县下关的唐户市场。

1592至1598年，丰臣秀吉出兵远征朝鲜。来自全国的武士奔赴北九州一带集合出征。让人大跌眼镜的是，许多武士途径山口县下关一带时，纷纷由于吃河豚而丧命，可谓是不太体面的“出师未捷身先死”。丰臣秀吉因此而大怒，下令禁止武士吃河豚。

明治时代，政府严令禁止河豚买卖。到了明治21年即1888年，当时的日本总理伊藤博文到下关访问时，得以一尝河豚美味并为之大感惊艳，当下宣布解除禁令。这两件与河豚相关的历史事件都发生在下关，由此可见河豚在下关的重要地位。

如今的山口县下关被称为“河豚之本场”，意为河豚的原产地、正宗产地。下关渡轮码头旁边就是一整片的河豚餐馆和的河豚吉祥物。唐户市场也在这里。

从上世纪30年代开始，唐户市场就成了日本重要的河豚批发市场。每逢周五至周日或者节日期间，这座批发市场会被改为观光市场，出售价格便宜的各类海鲜料理，其中最受游客追捧的自然是河豚。在唐户市场这样的高性价比之地，即使把河豚刺身、河豚寿司、白子(即河豚精巢)军舰寿司、河豚粥都挑上一份，所费也不过百来元人民币。除了河豚之外，海胆、鲸鱼、鲷鱼、乌贼等也是下关的海鲜名物。在唐户市场里溜达一圈，胃口不大的人很快就会被填饱了。

除了常见的河豚料理，唐户市场内的一些土特产店还出售各种河豚食品。如河豚鱼干、河豚鱼鳍制作的酒、河豚肉制成的竹轮等。尝过新鲜的河豚料理后，还可以挑上一些特产带回家。我试了一瓶瓶河豚鱼鳍酒，但喝过后觉得鱼腥味未免有些过重。

食材都分好坏，河豚自然也不例外。大阪那家店和唐户市场的廉价河豚料理，一般都是人工养殖的，价格高不到哪儿去。要想一试河豚的真正美味，还得去造访高级料亭。

为什么河豚的真正美味，还得去造访高级料亭?

因为高级料亭做野生虎河豚啊。比如福冈的这家米其林二星餐馆博多い津み。

这家河豚店出售的河豚料理套餐分为三种：人工养殖的河豚，野生河豚鱼苗经过人工养殖长大的河豚，还有纯野生的河豚。在博多い津み，三种套餐的价位分别是15000、20000和25000日元，8%的税费另计。据其他食客的点评说，中间那种和人工养殖的没多大区别。要么吃人工养殖的便宜些，要么一步到位直接吃最贵的。

那就野生虎河豚套餐来一份，谢谢。

前菜是河豚鱼冻，用的是河豚脸部的鱼皮和肉。

河豚刺身。野生河豚和其他河豚有什么区别?光从刺身的颜色上就能看出来。博多い津み的女将告诉我，上好的野生河豚刺身会带着特有的粉红色;如果是用野生河豚的鱼苗人工蓄养长大的河豚，刺身会呈象牙色;而我们常见的人工养殖的河豚，刺身会显偏灰色。我起初以为呈粉红色是由于残留着河豚血，一问，女将连忙摆手说这太危险，店里厨师会反复清洗，去除河豚血的毒素，以确保食客的安全。

我知道这盘东西看起来像避孕套但请别说出来好吗?只有野生河豚才会有这般美丽而纯粹的避孕套色啊!

炸河豚。外皮酥脆，里面的野生河豚肉十分有弹性，完爆奈良那一盘几十条街。

河豚火锅。河豚是在锅中煮过捞出来的，配着酸橘醋吃。这家的套餐份量还蛮大的，吃到这会儿已经有些饱了。毕竟刚刚都吃完了一大盘避孕套呢。

渍物和杂炊。即泡菜和粥。煮粥用的也是河豚火锅的汤底。

我本来以为自己点的是烤河豚套餐，结果吃完了才发现上的是普通套餐，于是又要了一盘小份的烤河豚。左边的是盐烧口味，右边的是酱油口味。个人觉得都有点偏咸。最喜欢的还是刺身和炸河豚。

所以，野生虎河豚和人工养殖的河豚，口感有什么区别?一个是更鲜，一个是更韧，野生河豚肉一口咬下去，那种弹性和韧劲儿是养殖河豚难以媲美的。

还有一碟蔬菜もち和最后的水果。吃到一半我又想起在大阪河豚店小哥送的河豚肝，便问女将这儿有没有。女将忙说河豚肝在福冈县是禁止售卖的哟，大分县的别府倒是有很多。我又问那边也是可以生吃的么?女将诶了一声，表示她好像没听过有人生吃河豚肝

我又问女将那生吃河豚肝会很危险么?女将想了想说洗得干净的话应该也没问题吧，你看你不是还活着么?

经常有人问，河豚值得冒死去品味么?

我的回答是：要是吃完之后没死的话，值得的。

解释一下，在日本，做河豚料理的厨师需要拿到专门的料理河豚的执照才能从业，一般不会有什么安全问题。有一次，一个没拿到执照的厨师私自处理河豚肉，其中有一些流入了市场和超市。事情曝光之后，在日本引起了很大恐慌。但其实在那次事件中，一个因为吃河豚中毒身亡的顾客都没有。

后来才知道，这位厨师只是没有执照，但料理河豚的水平和作为厨师的节操似乎还是有的

另外提醒一下：在日本，野生河豚的肝脏是绝对禁止食用的，而养殖的河豚，肝是无毒的。有的厨师和你聊熟了，会拿出一些给你吃，但一般不会公开售卖的。

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