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俗名小苏打，为弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、兽药中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。据近几年国内外的研究，在家禽饲料中添加适量碳酸氢钠，可使采食量大大增加，对提高饲料利用率、能量转化率、促进家禽生长和增加产蛋量、提高蛋壳的质量等均有显著效果。
1.1碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
1.2饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息（呼出CO2过多）造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。
1.3饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。
1.4碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。
1.5饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。蛋鸡饲料中钠在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范围内，钠、氯比例适宜，产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。最适肉用鸡饲料矿物质水平，钠为0.15%—0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%—0.15%。而使用氯化钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化胆碱用量的提高，更加剧了钠、氯的不平衡。
2、碳酸氢钠在家禽饲料中的应用效果
2.1蛋鸡夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明，在25—30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（含食盐0.2%）中添加0.3g碳酸氢钠，对照组不添加碳酸氢钠，日粮含食盐0.3%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，产蛋率差异显著（P＜0.05）。刘深亭等（1987）用京白蛋鸡，在夏季日粮中添加0.5%的碳酸氢钠，结果提高产蛋率3.3%，蛋壳品质增加0.55比重级别，血液碱贮提高45mg/L。
周明（1996）研究了在高温季节蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%氯化钠（日粮氯化物总量为0.35%）和0.2%碳酸氢钠（日粮碳酸氢盐总量为0.38%），能极显著地高提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率（P＜0.01）。蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35：38。
据英国ICI公司科研人员（1988）研究，将碳酸氢钠按0.1%—1.0%的不同水平，在产蛋鸡饲料中连续添加8个月，结果表明，所有添加碳酸氢钠组的产蛋率都增加，蛋壳强度最大可提高8%。在标准产蛋鸡饲料中添加0.3%的碳酸氢钠，添加组鸡产蛋高峰后，随年龄增加产蛋率下降的进程得到了缓和，同时破蛋减少1%—2%。他们还研究了碳酸氢钠和磷的交互作用，饲料中以碳酸氢钠为钠源的钠含量为0.55%时，磷含量为0.30%，其产蛋率为75%；磷含量为0.75%，产蛋率为77%。试验结果还表明，由于碳酸氢钠的添加，氮的利用率将提高3%。
2.2蛋鸭吴灵千等（1998）报道，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳酸氢钠，同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%，产蛋率提高5.8%，差异显著（P＜0.05）；破软蛋率、死亡率下降幅度明显，差异极显著（P＜0.01）；饲料报酬提高6.8%差异显著（P＜0.05）。
2.3肉鸡在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%—0.5%，对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为0.12%—0.28%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，经方差分析差异显著。
在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，还能减少死亡率以及降低某些疾病的发病率。Owen（1994）等研究表明，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，大大降低了腹水症的发生率。在高海拔环境下（摸拟3000m海拔高度的低压室内），饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于腹水症，而在基础日粮中加入1%碳酸氢钠仅24%的肉鸡死于腹水症，死亡率显著地降低。据Phelps（1989）研究，在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中，添加10g碳酸氢钠显著地降低了肌胃糜烂的发生率。日本山梨县畜产试验场（1990）研究表明，在舍温达28℃以上时，在肉鸡42—63日龄日粮中添加0.63%的碳酸氢钠，其死亡率为4.88%，而未添加组的死亡率为7.85%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡。
1、不建议使用开水为猪饲料进行烫制，因为这可能会影响猪饲料的营养价值。开水的高温可能会破坏饲料中的营养成分，特别是热敏感的维生素和氨基酸。 热处理可能会改变猪饲料的口感和食物质量，从而影响食欲。
2、相反，最佳做法是将猪饲料浸泡在水中，使其适当湿润，然后再喂给猪。尤其是对于年幼的猪，可以浸泡猪饲料以提高消化吸收率和营养利用率。浸泡时间可以根据猪的年龄和饲料种类而定，但通常建议浸泡时间在30分钟到1小时之间。
3、需要注意的是，浸泡猪饲料时应使用清洁的水，并定期更换水，以避免细菌和其他有害物质的污染。 也要确保猪饲料不会过度湿润，以免发霉和变质。
泔水经过高温处理后可以喂猪。泔水未经高温处理就用于养猪，属于违法行为，法律依据如下，《中华人民共和国畜牧法》第42条指出，从事畜禽养殖过程中，不得有下列行为：违反法律、行政法规的规定和国家技术规范的强制性要求使用饲料、饲料添加剂、兽药。使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽。法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的危害人和畜禽健康的其他行为。
泔水在经过高温处理后可以喂猪，注意事项如下：
1、泔水容易发生腐败变质，因此如果想要用于养猪，应当尽快拉运，使用。
2、泔水最好是进行分类收集，避免泔水中混入腐烂菜叶或泥土，降低泔水的质量。
3、泔水在用于喂猪之前，应当进行高温处理，将泔水中的病原微生物杀死，从而避免传染病的传播以及蔓延。
4、泔水在高温处理，放凉之后，表面有一层浮游，需要将其撇去，否则容易引起猪腹泻。
5、应当将混在泔水中的骨头、鱼刺等硬物挑出，避免对猪的食道造成损伤。
6、泔水应当搭配较多青饲料以及适量精饲料进行饲喂，不宜单独饲喂。
7、不建议用于饲喂怀孕、哺乳母猪及刚断奶的小猪。
1、如果泔水未经高温处理就用于养猪，则属于违法行为。
2、《中华人民共和国畜牧法》第四十二条中指出，在从事畜禽养殖过程中，不得有下列行为：违反法律、行政法规的规定和国家技术规范的强制性要求使用饲料、饲料添加剂、兽药；使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜；在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽；法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的危害人和畜禽健康的其他行为。
3、中华人民共和国农业农村部公告（第64号）中指出，已发生非洲猪瘟疫情的省份及其周边省份的养殖场（户），不得使用泔水饲喂生猪；其他省份的养殖场（户），不得使用未经高温处理的泔水饲喂生猪。
1、健胃蛋白制剂：健胃蛋白制剂由米糠或麦麸50%、山楂25%、头发粉10%、猪血粉15%等组成。2、贯众合剂：将贯众、苍术、陈皮、枳实、桑白、苏子各1公斤晒干粉碎，再加入酒1公斤。3、肥猪散：取何首乌30%、白芍25%、陈皮15%、石菖蒲10%、神曲15%、山楂5%晒干或烘干，粉碎混匀即成。
（1）健胃蛋白制剂是由米糠或麦麸50%、山楂25%、头发粉10%、猪血粉15%等配方组成。
（2）以10公斤制剂计算，首先将3公斤清水烧沸，然后再加入75克95%的氢氧化钠，将其搅溶。
（3）放入1公斤头发粉，一定要边煮边搅匀，再放入猪血粉、山楂粉和米糠或麦麸混合拌匀，冷却后烘干或晒干粉碎。
（1）将贯众、苍术、陈皮、枳实、桑白、苏子各1公斤晒干粉碎，再加入1公斤酒，将其充分搅拌混匀即可。
（2）如果想要改善适口性，可加入3倍剂量的炒熟黄豆粉，按体重30-60公斤的猪每日每头喂50克。
（1）取何首乌30%、白芍25%、陈皮15%、石菖蒲10%、神曲15%、山楂5%将其晒干或烘干，粉碎混匀。
（2）使用时可以将其按占饲料1.5%的比例拌料喂猪，给25公斤以上的育肥猪使用时每头每天25克即可。
1、猪饲料添加剂对猪没有危害。饲料添加剂对畜禽肠道内的合成营养物质有一定推进效果，而且它对畜禽肠道内存在的消耗宿主营养的微生物也会产生抑制作用。日常给猪只提供的饲料中如果缺少相应的营养成分，宿主就会吸收体内微生物释放出的营养，或者通过硝化细菌吸收供自身机体的营养。
2、使用饲料添加剂时要注意，一定要掌握饲料添加剂的特点、功效、协同或拮抗作用、剂量和用法等。然后根据猪的日龄、体重、健康状况等做到正确使用，一定不能滥用，必须按说明书严格控制剂量，遵守注意事项。
3、带有维生素的添加剂不能和发酵饲料掺水贮存，而且也不能煮沸食用。添加剂一定要存放在干燥、阴凉、避光、通风的地方，不能暴晒、受潮，一般贮存期不能超过6个月，最好现购现用。维生素添加剂无论是水剂还是粉剂，加水拌和时水温不能超过60C，以免高温破坏有效成分。
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