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鱼粉食料蛋白质是多少

优质鱼粉的蛋白质含量高达 60%~ 65%。

鱼粉含有组胺及其化合物，容易引起家禽肌胃糜烂，特别是变质的鱼粉，组胺含量更高。组胺在鸡饲料中含量达到0.4％，就可以引起典型的肌胃糜烂，而劣质的鱼粉组胺含量可高达5％以上，其危害可想而知。劣质鱼粉的腥臭、腐臭或哈喇气味，还会影响饲料的适口性和营养价值。

鱼粉中的脂肪在氧化过程中会释放出大量热量，而所含磷被化学分解后可释放出单质磷，单质磷燃点很低，所以鱼粉的保存不善很容易发生自燃现象。

1、优质鱼粉的用量应在5%以下，普通级鱼粉在4%以下，掺假和劣质鱼粉应禁用。

2、用户在饲料或者饮水中加入一定量的碳酸氢钙。

3、用户如若发现鸡群有异常时应及时更换优质鱼粉并适当减少鱼粉的用量，用其他蛋白饲料代替，如酵母粉，同时再加入0.4%的碳酸氢钙。

4、用户在饲料中可适当添加维生素K3。

5、鱼粉添加时用户应该从感官上保证其质量。

鱼粉新鲜度和组胺的关系

鱼粉的质量问题主要包括，鱼粉变质产生的组胺，肌胃糜烂素以及醛酮等，以及鱼粉中存在沙门氏菌，它们都会对养殖动物造成一定的危害，有的甚至引起死亡。

鱼粉虽是目前较为优质的饲料蛋白源，但其仍存在一系列的质量问题，也存在抗营养因子，如组胺。鱼粉中除了上述存在的主要问题外，还有其他一些质量问题。

鱼粉的腐败还会产生腐胺，尸胺等生物胺，它们对养殖动物也有一定的毒害作用。一定含量的尸胺会导致金头鲷[23]和大西洋鲽[24]的生长和饲料利用率低下。鱼粉的盐分含量过高，达到10.6%时，可引起雏鸭的中毒死亡.

鱼粉中的含磷量高低因加工鱼粉的原料鱼的种类和组成的不同而不同,一般约为1.67～4.21%[27]。所含的磷对畜禽来说，多数是可利用的。但对水产动物来说，则有很大差异，这种差异主要取决于消化道中的pH值。有胃鱼对鱼粉磷的最高消化率一般在50%左右,而无胃鲤科鱼的消化系统不能分泌胃液,对鱼粉磷消化率一般只有10%左右[28]。不用被利用的磷，排入水体中，会造成水体的富营养化。用含磷量

求鱼粉中组胺的检测方法

组胺检测方法原理本测试盒的原理是是竞争性直接酶联免疫吸附剂测定法(CD-ELISA),可准确检测出样品中ppm级的组胺。样品和标准对照液中游离的组胺与酶结合物中的组胺竞争抗体结合位置。清洗后，加入底物，底物与酶结合物反应出现兰色，兰色越深表明组胺越少。将其置于微型孔阅读器中可读出透光度，以对照标准液的透光度作标准曲线，将样品的透光度与标准曲线比较计算出样品中组胺的准确浓度。已提供的材料1. 48个包被了抗体的孔。2. 48个红色标记的混合孔。3. 6瓶黄色标记的组胺标准对照溶液：0、2.5、5、10、20、50ppm六个浓度，每瓶1 ml。4. 1瓶兰色标志的组胺—HRP酶结合物溶液。5. 1包内含10mM PBS（丁苯橡胶）干粉的稀释试样提取液的浓缩缓冲液。6. 1瓶 40ml冲洗缓冲浓缩液，内含10mM丁苯橡胶—Tween。7. 1瓶绿色标志的K—兰色底物溶液。8. 1瓶红色标志的终止液。未提供的必需材料1.提取材料（Neogen公司的产品号为9510）a.去离子水或蒸馏水b. 125ml的瓶子c. 1号Whatman滤纸，Neogen公司过滤注射器或其他相当品d.样品收集试管2. 100ml量筒。

鱼粉组胺高怎样降低

以下是一些降低该成分含量的方法：

1、降温法：可以通过降温来抑制鱼粉中细菌的生长，减少组胺的产生。具体操作时，可以将鱼粉置于低温环境下，如0℃以下冷库。

2、氧化法：将鱼粉暴露在空气中，利用空气中的氧气氧化鱼肉中的组胺，使其转化为无害物质。

3、吸附法：使用一些吸附剂，如活性炭、白土等，将鱼粉中的组胺吸附下来，从而降低组胺的含量。

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