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重庆有什么做鸡蛋仔味道极佳的小店

1、重庆，这座山城以其辣味火锅和各式小吃而闻名。在众多美食中，鸡蛋仔作为一种源自香港的甜点小吃，也悄然在重庆流行起来。鸡蛋仔以其外脆内软、甜而不腻的特点深受食客喜爱。尽管是舶来品，但重庆的一些小店却将其做到了极致，成为了不可错过的美味。

2、要找到做鸡蛋仔味道极佳的小店，首先得了解什么是鸡蛋仔。鸡蛋仔是一种用特制烤盘制作的蛋饼，外型呈蜂窝状，金黄诱人，口感独特。制作时，面糊中通常会加入牛奶、鸡蛋和糖等原料，烤制过程中还会散发出浓郁的奶香和蛋香。

3、在重庆，有一家非常受欢迎的鸡蛋仔小店名叫“港式鸡蛋仔”。这家店位于繁华的商业街区，店铺虽小，但总是排着长队。店内的鸡蛋仔有多种口味可选，从经典的原味到创新的抹茶、巧克力乃至榴莲等口味，满足了不同顾客的需求。鸡蛋仔的制作过程全程透明，顾客可以看到师傅灵巧地倒入面糊，翻转烤盘，不一会儿一串串金黄色的鸡蛋仔就呈现在眼前。

4、除了传统的口味，一些小店还会根据季节和节日推出限定口味，比如草莓季的草莓味鸡蛋仔，中秋节的月饼味，甚至还有辣味的挑战者口味，这种创新让鸡蛋仔更加贴合重庆人的口味习惯。

5、在寻找味道极佳的鸡蛋仔小店时，不妨参考一下网友的评价和推荐。现在许多美食平台和社交媒体上都有食客的真实评价，通过这些信息可以快速找到口碑好的店铺。同时，也可以关注一些本地美食博主的推荐，他们通常会分享自己的探店经历和心得，为寻找美味提供了便利。

6、 重庆的鸡蛋仔小店虽然不多，但每一家都有自己的特色和独到之处。无论是传统的经典口味，还是创新的地方特色，都能在这些小店中找到满意的答案。下次来到重庆，不妨尝试一下这些小店的鸡蛋仔，体验一下这份来自香港的甜蜜。

重庆市万州罗田的土鸡和土鸡蛋销售

万州罗田土鸡：是指在重庆市万州区罗田镇境内，饲养周期在300天以上，育雏后限制饲喂，有充裕的自由觅食场地，中后期放养于林地、果园、草山草坡中，以中国地方鸡种青麻血缘为主，配套杂交而成的有色羽鸡。万州罗田土鸡是国内稀有的富锶肉蛋兼用型地方鸡种，民间有“中国稀有，万州独有”的说法；土鸡蛋的锶含量特别高，是普通鸡蛋的4倍多，锶含量远高于当地土鸡。锶元素是一种人体必需的微量元素，具有防止动脉硬化，防止血栓形成的功能，营养价值高，开发前景广阔。据《重庆年鉴》记载：“万州罗田土鸡历史悠久，肉质细嫩；万州罗田土鸡蛋品质优良，营养丰富”。万州罗田土鸡因个体大、肉质好而闻名遐迩，成为独具特色的地方特产。

产地环境：万州区罗田镇位于重庆市东南部边陲，与湖北利川相邻，坐落在风景秀丽的齐岳山脚下，产区海拔800-1200米，昼夜温差大，气候温和，雨量充沛，空气清新，年均气温15.8℃，年均日照数1484.4小时，年均降水量1243毫米；水土锶、锌含量较高，森林覆盖广，林地果园、草山草坡、原粮虫草和零星草地分布面积宽广，饲草丰茂；水质很好，无污染，优越的山地气候水文等自然条件，具备发展家禽养殖的良好条件。

品种形成：万州罗田土鸡在相对封闭的高山，经引种杂交并在长期自繁自选自养过程中，逐渐形成外貌特征和生物学特性比较一致的红冠黄麻青脚品系，是国内稀有的富锶肉蛋兼用型地方鸡种。万州罗田土鸡散养在海拔700-1200米林密雾绕的大自然中，鸡群在林园、丛林躲荫避寒，主食杂草、菜叶和昆虫，吸的是天然氧吧，喝的是富锶山泉水，自然散养的喂养模式结合当地绿色生态环境，造就了万州罗田土鸡个体大、肉质好，富含人体所需的高蛋白、低脂肪和微量元素锶、锌等独特品质。成年公鸡体重多在4千克以上，成年母鸡体重多在3千克以上，

万州罗田土鸡的形成原因与产区环境、气候、物产、山坡牧地广阔等自然条件有密切关系。养鸡是当地农户的传统养殖业，历史悠久，一般农户养鸡在20-30只。同时当地农户素来就有养大鸡的习惯，得知谁家养有大鸡，即远近纷纷前往换购种蛋，加上鸡肉和鸡蛋的蛋白质、维生素、锶、锌等营养物质含量高，具有较好的营养滋补保健作用，群众常用万州罗田土鸡炖白果、炖黄豆、炖当归、人参、天麻作为产妇和术后调养品和馈赠远方亲朋礼物，万州罗田土鸡羽毛艳丽、性情温顺、营养丰富、抗病力强、个体大、市场价格好，深受养殖户喜爱。 该品种得以传播和保留，随着人民生活水平提高，优质禽产品倍受销费者青睐，万州罗田土鸡得到了较快发展。

生产情况：截止2024年，主产区的谷山村，阳坪村、天生社区、马头社区、中山社区、梓桐村、六合村、长堰村、三溪村、新华村、折岩村、龙坝村、枫香村、阳河村的14个村， 12500家农户，70%以上的农户饲养万州罗田土鸡，已形成了9个专业养殖村，建成了5个万州罗田土鸡养殖小区，成立了8个养殖专业合作社，规划了2个有机万州罗田土鸡生产基地。万州罗田土鸡年饲养量达15万只，年出栏10万只，年产商品蛋60万枚，实现产值万元。有饲养万州罗田土鸡2000-5000只的大户20户，一般农户养鸡20-30只。万州罗田土鸡产业已经成为该镇经济发展的支柱产业，为当地经济发展和农民增收开辟了一条新的致富渠道。主要销售到重庆、湖北等大中城市，产品自投放市场以来，供不应求。

重庆鸡蛋批发市场在哪里

1、小龙坎菜市场：这是沙坪坝区最大的农贸市场，市场大，价格透明，各物批发也是相当优惠，具体地址：沙坪坝区小龙坎正街133号；

2、陈家坪农贸市场：位于九龙坡石杨路的陈家坪农贸市场，鸡鸭鱼鸡蛋类相对来说更加便宜，具体地址：九龙坡石杨路196号附近，沿着小巷走100米即可到达；

3、观音桥农产品批发市场：以蔬菜水果、粮油、副食为主的市场，担负着重庆85%的农产品供应，具体地址：江北区观农贸栋品批发市场对面。

从重庆坐飞机到石家庄可以带生鸡蛋吗

1、不能带生鸡蛋坐飞机。可以办理易碎品托运。

2、据民航局规定，旅客严禁携带一切液态物品登机。但是没有明文规定其中包括了生鸡蛋。所以鸡蛋到底是属于液体，他们也未有定论。但是鸡蛋属于易碎品，机场建议市民尽量不要随身携带易碎品上机。所以最好打包好按易碎品托运吧。

重庆卤鸡蛋怎么做

原料：鸡蛋做法： 1．卤汁调制：先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口。若使用红曲，先将红曲用开水浸泡两次后，也装入纱布袋中。然后将纱布袋投入水中煮沸，再加入其他辅料，煮沸，待汤液呈酱红色，透出香味后即可； 2．将鲜蛋洗净，放入加盐（1小匙）后清水中煮沸6～8分钟，待蛋白凝固后，捞出浸入冷水中冷却，使蛋壳与蛋白分离，而后捞出剥去蛋壳。为了加速卤蛋时卤料香味渗入蛋内，可在蛋白表面用小刀轻划几道裂纹； 3．再将剥壳后的蛋投入卤汁中，用文火加热卤制15～25分钟，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，熄火后再焖10分钟，即成卤蛋，食用前切半即可。

配方1：白糖、酱油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、甘草、葱各25克，食盐120克，绍酒750克。

配方2：白糖、酱油各1千克，茴香、桂皮各75克，葱250克，姜100克，食盐125克，黄酒500克，水5千克。

配方3：白糖、酱油各2千克，茴香、桂皮各150克，葱500克，姜200克，食盐250克，黄酒1千克，红曲400克，水10千克。

配方4：白糖800克，酱油2.5千克，茴香、桂皮各800克，丁香各200克，甘草500克，食盐200克，黄酒500克，水10千克。

配方5：白糖1.5千克，酱油2千克，茴香、桂皮各100克，丁香50克，甘草300克，食盐150克，水10千克。

配方6：白糖750克，酱油1千克，茴香、桂皮各50克，丁香25克，甘草150克，食盐75克，黄酒500克，水5千克。

配方7：白糖400克，酱油1.25千克，茴香、桂皮各400克，丁香100克，甘草250克，食盐100克，黄酒20克，水5千克。

配方8：冰糖500克，酱油1千克，八角、甘草、橘皮、草果各25～30克，沙姜、花椒、丁香各15克，精盐750克，绍酒500克，水5千克。

———卤蛋易受微生物污染而变质，因此卤好的蛋要保持清洁，最好当天卤制，当天食用，对未售完的卤蛋，要冷藏，且第二天食用前要复卤。———卤蛋后剩余的卤汁不可倒掉，要保存下来，以便重复使用。实践证明．卤汁越老，卤出的蛋的风味越浓郁。不过在使用老卤汁时，应适量添加辅料。

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